荠菜猪肉蒸包的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉洗净切成小块

• 步骤 2：

  将肉块放入绞肉机中绞成肉泥

• 步骤 3：

  肉馅中加入葱姜碎、盐、酱油、油和浓汤宝拌匀腌半小时

• 步骤 4：

  荠菜去掉老根和黄叶洗净

• 步骤 5：

  将荠菜放入烧开水的锅中烫一下，稍变色后捞出（可以去除苦涩味及草酸）

• 步骤 6：

  将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎

• 步骤 7：

  将荠菜与肉馅混合均匀

• 步骤 8：

  酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大

• 步骤 9：

  将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子

• 步骤 10：

  取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮

• 步骤 11：

  将馅包入面皮中捏起来

• 步骤 12：

  将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20分钟，开火烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可

• 步骤 13：

  成品图