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家常菜之回锅肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 青椒 1个
- 青蒜 2根
- 郫县豆瓣酱 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 1汤勺
- 糖 1茶勺
- 花椒 少许
- 姜片
- 胡萝卜
家常菜之回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉先煮一下，加八角，老抽（提色），生姜，料酒（去腥味），煮熟了把水分沥干（有水分炒肉时会溅油）切片
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步骤 2：
准备食材，今天没有刻意精心去做一道菜，都是家里剩下的食材，青椒只有两个了炒肉量不够就加了个胡萝卜，五花肉也是上次剩下的一小块，我最大的优点就是把家里仅有的食材做出一道道美味佳肴，呵呵自恋一下
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步骤 3：
炒肉大蒜是必须的，大蒜苗也是剩下的三根，不吃掉会放坏，正好加在肉里面炒
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步骤 4：
锅里放油烧热下五花肉煸炒，放少量盐
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步骤 5：
把配料全放进去，还有花椒，跟肉一起炒出香味后放豆瓣酱，还有放酱油，后面的忘了拍照
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步骤 6：
最后放青椒胡萝卜翻炒，加盐（注意豆瓣酱本身盐分就足够，少量加盐不然会很咸），出锅前放鸡精或者味精，我啥也没放，因为我们家都不爱吃味精
小贴士
随意的一道菜，没有特别讲究，只是利用家里仅剩的食材做了一个人的午餐，味道不错，一个人吃完了，没有浪费，哈哈
