葱油拌面——家常主食系列的做法步骤

• 步骤 1：

  锅开小火，将适量肥羊肉切薄片（直接把冻的肥肉拿出来切就是片），放入锅中烧出羊油

• 步骤 2：

  肥羊肉成这样就可以拿出来了

• 步骤 3：

  葱切丝，放入羊油中小火继续烧

• 步骤 4：

  葱稍微发焦即可关火

• 步骤 5：

  羊肥肉切渣，放入煮熟的面里（面需要煮熟后用凉水冲一下）并淋上葱油。

• 步骤 6：

  蒜切碎，放入锅中用剩下的余油炒香，

• 步骤 7：

  加入一碗水，待水开了之后倒入酱油 耗油与糖，如果感觉不咸可以适量加一点盐

• 步骤 8：

  适量淀粉加水搅拌均匀，鸡蛋打散，蛋白与蛋黄不需混合均匀，锅中倒入淀粉水烧开后立即倒入鸡蛋，待鸡蛋熟后搅散即可关火

• 步骤 9：

  将8步骤中做好的卤汤浇到面上拌匀即可食用