膏蟹蒸饭|一厨作的做法步骤

• 步骤 1：

  1.膏蟹清洗干净后，在珐琅锅中倒少许油，铺入切好的姜片，放入膏蟹，蒸煎15分钟，然后取出放凉备用。

• 步骤 2：

  2.五花肉切片，萝卜切丁、香菇切片，干贝泡水备用。

• 步骤 3：

  3.珐琅锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至出油。

• 步骤 4：

  4.放入香菇，萝卜丁，干贝，虾米，一勺酱油翻炒均匀。

• 步骤 5：

  5.放入糯米小火翻炒五分钟。

• 步骤 6：

  6.倒入淹没过离米一指节距离的水，小火蒸15分钟左右。

• 步骤 7：

  7.剔出蟹肉备用。

• 步骤 8：

  8.米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉，跟米饭拌匀，再小火焖5分钟左右。

• 步骤 9：

  9.撒入葱花即可。