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步骤 1:
馅心调制:肉糜和盐搅拌均匀后,分次加入葱姜水,搅拌均匀,加入虾,加入剩余的调味部分,搅拌均匀即可。
步骤 2:
将各种粉料放入成器内,用温水搅拌成洁白的面团,盖上湿布或者保鲜膜静置5分钟。
步骤 3:
将面团搓揉几下,再盖上静置5分钟。
步骤 4:
面团经揉条,切成结子12克左右大小,擀成圆皮8.5cm大小,包上8~10克左右的馅心,制成各种样式的饺子。
步骤 5:
成熟:将制成的花式饺子上摆上装饰,上蒸笼,开水锅蒸6~7分钟即可。
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