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自家卤牛百叶收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛百页 1只
- 丁香 几颗
- 草果 1颗
- 桂皮 2块
- 八角 3颗
- 花椒 一小撮
- 小茴香 一小撮
- 干红椒 几颗
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 香叶 几片
- 生姜 1小块
- 壳蒜 几颗
- 青红椒 几只
自家卤牛百叶的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的牛百页
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步骤 2：
新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻开每一页冲洗），扯掉油脂和筋膜。
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步骤 3：
水烧开放入牛百页焯一下，用刀改成小块。
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步骤 4：
用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟（筷子撮的通就行哒）！让它在卤水中渍泡，自然冷却更入味
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步骤 5：
什么时候想吃切一块，配点佐料炒哈！
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步骤 6：
看着就好吃
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步骤 7：
再来一碗饭(^_^)
小贴士
我买了一只牛百页，可吃五餐！自己卤制吃的健康，经济实惠（八十块钱买的划算吧
