微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
后油法揉至扩展阶段,滚圆盖保鲜膜室温发酵
步骤 2:
面团发酵的时间做椰蓉馅,黄油软化,加入白糖,搅拌均匀,分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次,倒入椰蓉,搅拌均匀,均分成6份,盖保鲜膜备用
步骤 3:
面团发至二倍大
步骤 4:
取出按压排气,平均分成6等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟
步骤 5:
取一个面团压扁,放入一份椰蓉
步骤 6:
面团包上椰蓉馅,捏紧收口向下
步骤 7:
擀成长椭圆形
步骤 8:
用刀切成条状,切透,两头不要切断
步骤 9:
抓起面团两端,稍微拉长,两头同时向反方向旋转,拧成麻花状,再盘成花型,这步忘记拍图了,可以上网找花型椰蓉面包的做法
步骤 10:
做了好几种形状,放入烤盘进行二发,发酵完成后刷上蛋液洒上芝麻
步骤 11:
170度上下火,15分钟,温度时间根据自家烤箱做调整
步骤 12:
成品图