紫甘蓝牛肉方盒 | 补铁馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。热水水温可以用手试一下，温度手可以承受的热度即可。

• 步骤 2：

  将热水一点点倒入面粉中，先搅拌成面絮，然后用手揉成面团（三光政策）。然后盖上保鲜膜放一边，醒30分钟。

• 步骤 3：

  醒面的时候，来处理馅料吧！将大葱、紫甘蓝、牛里脊均切几刀，然后丢入辅食机中，搅拌成紫甘蓝牛肉馅。

• 步骤 4：

  1岁以上的宝宝可以倒入一点宝宝酱油和宝宝香油调味。

• 步骤 5：

  然后再加入少量的淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌，赶脚馅料有一点成团发粘的状态即可。

• 步骤 6：

  秋葵焯一分钟捞出待用。焯水可以去掉秋葵的涩涩味。

• 步骤 7：

  面团醒好后，搓成长条型，然后用刮板切成差不多大小的6个小面团，可以撒一点面粉防黏。

• 步骤 8：

  取一个小面团，揉圆按扁，然后用擀面杖擀成长条型。用刷子在表面刷薄薄一层宝宝油。

• 步骤 9：

  竖着将面饼卷成一个长卷

• 步骤 10：

  然后将长卷沿着一头卷成一个旋涡形状，用手掌压扁。

• 步骤 11：

  用擀面杖擀成面皮。

• 步骤 12：

  做嫩牛五方的话，再用擀面杖沿着四个角稍微向外擀，将圆型面皮擀成一个方型面皮。

• 步骤 13：

  将肉馅铺在面皮上。四周保留一点，别铺太满了。

• 步骤 14：

  然后拎着面皮的四个角，将四个角向中心折过来

• 步骤 15：

  最后就折成介个样子就可以啦。

• 步骤 16：

  做小卷饼的方法：直接用擀成圆形的面皮就可以了，将馅料铺在面皮上。

• 步骤 17：

  然后沿着一个边直接卷起来就可以啦，特别好卷。

• 步骤 18：

  预热下平底锅，然后刷上一层宝宝油。

• 步骤 19：

  依次将做好的五方和卷饼放入锅内。全程开小火慢煎。一面煎两分钟后，翻面继续煎两分钟，煎的过程中可以盖上盖子。如果感觉还没有煎特别上色，再继续来回翻面煎一会，时间可以自己调整下。

• 步骤 20：

  两面均煎上色后，向锅中倒入适量热水，不用倒太多。

• 步骤 21：

  然后盖上盖子，煎至水份收干就可以啦！

• 步骤 22：

  将奶酪片切成小方块，放在五方的开口处，然后盖盖子焖20s至奶酪融化。

• 步骤 23：

  最后将秋葵切成小片，按在奶酪上做装饰就可以啦！

• 步骤 24：

  特别好次的小饼，加水焖煮后饼皮软软的，很适合宝宝次~

• 步骤 25：

  来，再秀下卷子，mini版的卷子有点像锅贴！