南瓜椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将椰蓉馅所有材料倒入大碗混合均匀即可。椰蓉馅建议先制作，使椰蓉能吸足蛋液和糖分，泡出香味。

• 步骤 2：

  南瓜切簿片入带盖子的容器中，微波炉高火加热6分钟左右，看量的多少决定时间。用勺子压成泥或用料理家打成泥，取150克备用。

• 步骤 3：

  配方里除黄油外其他材料按先液体、糖后粉类的顺序放入面包机内桶，盐和酵母分开放哦。开启揉面程序（用玉米油一起放入），揉面10分钟后加入软化黄油。

• 步骤 4：

  继续揉至完全状态

• 步骤 5：

  面团放入温暖湿润处进行基础发酵约1小时至2倍大。面团用擀面杖擀开排气，折3折再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）

• 步骤 6：

  分割成均等的16份，一个剂子48克左右，滚圆。

• 步骤 7：

  全部滚圆后覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟

• 步骤 8：

  整形如土司擀卷一般,先擀开如牛舌状。翻面！两边折起再擀开一次。

• 步骤 9：

  抹上椰蓉馅，卷起来收口处捏紧。

• 步骤 10：

  斜角对称排列在烤盘上 ，28*28cm的金烤盘排列16个。

• 步骤 11：

  整形后放温暖湿润处再次发酵。二发我是放烤箱进行的，开启发酵档，底部放一大碗热水。

• 步骤 12：

  面包胚发酵至2倍大后取出，表面刷上蛋液，撒芝麻。

• 步骤 13：

  放入预热烤箱，170度烤制30分钟 。一般12分钟左右表面就上色了，加盖锡纸直至时间结束。

• 步骤 14：

  出炉啦！

• 步骤 15：

  柔软香甜！