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沙拉培根面包#丘比轻食厨神大赛# 收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 100g
- 鸡蛋 50g
- 砂糖 20g
- 酵母 3g
- 低粉 50g
- 鲜奶 58g
- 细盐 1/4勺
- 黄油 15g
- 培根 4根
- 丘比沙拉酱 1瓶
- 葱花 适量
沙拉培根面包#丘比轻食厨神大赛# 的做法步骤
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步骤 1：
将主料除黄油放入打面机中打面，待面筋成团后放入黄油，再用高速打至面筋起膜。
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步骤 2：
总面团分成5-6个面团，静置发酵松弛10-15分钟，再将面团擀成椭圆形。每个面团的重量可以是75-85g。
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步骤 3：
将面团涂上蛋液，放上培根片
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步骤 4：
再挤上沙拉酱
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步骤 5：
撒上葱花。
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步骤 6：
醒发20分钟，放入烤箱，上下火180度，上层烤18-20分钟即可。
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
小贴士
1.葱花可以多撒点，我用了一大把。烤一下也很香，如果喜欢绿葱的，就在最后2分钟再撒。
2.一共可以做5-6个，但是我做的有点长所以不太好放。分了2炉。建议做圆滚滚的可以一炉搞定。
以前在面包房里除了起酥面包以外，就喜欢沙拉培根面包了，培根和沙拉的组合经典而让人回味。所以做了这款面包。做早餐，配上牛奶和咖啡。特别满足。
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