超好吃的香辣梭子蟹！的做法步骤

• 步骤 1：

  去买菜，看到梭子蟹还不错，够鲜活，个挺大，也很饱满。就买了两只，1斤3两左右。

• 步骤 2：

  葱，姜，蒜切好备用。

• 步骤 3：

  蟹洗净，切小块。大蟹钳拍裂，方便入味。

• 步骤 4：

  起油锅，蟹入锅。中火先煎一会，等颜色开始变红再翻动。翻动次数不要太多，以免蟹黄流出来了。

• 步骤 5：

  蟹的颜色变红后，倒入蒜和姜片。把蟹往边上靠靠，用锅内底油，煸炒起香。

• 步骤 6：

  再加入郫县豆瓣，炒香。

• 步骤 7：

  再加入料酒，烧1分钟左右后倒入生抽。加一小碗水，小火闷煮10分钟左右。

• 步骤 8：

  生粉用水调开，倒入锅内。汁水浓稠了加入葱花，出锅。