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羊排炖萝卜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 250克
- 白萝卜 半根
- 大葱 一段
- 鲜姜 一块
- 花椒 一撮
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 八角 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡萝卜 半根
羊排炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
将羊排凉水下锅，煮去血水后盛出。
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步骤 2：
白萝卜，胡萝卜切块，辣椒，八角，花椒葱段姜片切好备用。
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步骤 3：
炒锅中放入少许油，加糖炒出糖色。
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步骤 4：
将羊排入锅，加入适量老抽，料酒翻炒。步骤2中备好的调料倒入锅中，加适量热水。
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步骤 5：
将羊排转入砂锅中大火烧开后转至小火炖30分钟左右放入萝卜，在小火炖30分钟。
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步骤 6：
大火收汤，喜欢汤多一些也可，加入少量鸡精，出锅。
