吃腻了酸辣娃娃菜 想来点咸香味儿
看了很多大师版本 发现材料难凑齐
木有高汤木有鸡汤 然这都不是事儿
M小姐本着大无畏 有啥用啥的精神
其实每个人都能够 分分秒秒做美食
只要你走出第一步 走进厨房拿锅铲
总有一天你会发现 每一天都是惊喜。
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M小姐蔬菜新吃法-脑洞版上汤娃娃菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 娃娃菜 1根
- 大蒜 4瓣儿
- 白糖 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 咸蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 黑木耳 5朵
- 香菇 2个
- 橄榄油 3勺
- 水 1-2小碗
M小姐蔬菜新吃法-脑洞版上汤娃娃菜的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：黑木耳，蒜，香菇，皮蛋，咸蛋切碎，娃娃菜洗干净
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步骤 2：
热锅，大火，倒入橄榄油煸香蒜，香菇，黑木耳，然后加皮蛋，加水，放入过水的娃娃菜，翻炒直到软（M小姐习惯蔬菜提前快速过水，放点盐，一是生怕菜有农药脏东西残留，2这样娃娃菜可以更入味，这步可自行掠过），加入盐，糖少许，尝下咸淡，微微咸，然后盖上锅盖焖一会
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步骤 3：
趁这个时间把咸蛋切好，越碎越好，放入锅内翻炒，尽量铲碎咸蛋和皮蛋，适当添点水以防烧干，然后继续盖上锅盖小火焖煮，直到汤汁收得浓厚（有蛋黄色）
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步骤 4：
M小姐是菜鸟级别，出锅前总要尝下咸淡，装盘✅娃娃菜熟烂，透着丝丝咸蛋味儿，另一种风味
小贴士
1. M小姐实际操作选用的是那种小颗的娃娃菜，用了一共四颗，如果正常大1颗就够了；
2. 娃娃菜要想烧的入味不需切断，只要把根部撕成两半即可，这招做酸辣娃娃菜也适用；
3. 此版本脑洞版，操作简便，你也可以按照自己喜好加浓汤宝/鸡汤/高汤，火腿，或者方腿块，M小姐没试过，不过可能咸蛋味儿就不会那么浓了啦：）
