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红烧排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 适量
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 海天黄豆酱 适量
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
猪排骨洗净备用，各种调料切好备用
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步骤 2：
凉水下排骨，焯下，撇掉浮沫，捞出备用
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步骤 3：
锅中到油，小火，放冰糖，炒糖色
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步骤 4：
放入排骨翻炒上色，放入所有调料，倒入老抽，继续翻炒
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步骤 5：
倒入开水，沒过排骨，大火烧开转温火慢炖，一个半小时
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步骤 6：
收汁出锅，开动吧！
小贴士
一定要冰糖，一定要凉水下锅焯肉！翻炒后，一定倒热开水，不会影响口感味道！
初雪的北京，寒风凛冽，不知道一进家门闻到这红烧排骨的味道，会是什么感觉呢？二话不说，大块朵颐，还是咽着口水，害怕长肉呢……，不要犹豫啦，偶尔一顿没关系，初雪和排骨最配哦！！！
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