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抹茶/可可软欧包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 250克
- 抹茶粉 15克
- 盐 3克
- 糖 35克
- 酵母 5克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 1个
- 水 130克
- 糯米粉 70克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 120克
- 糖 30克
- 黄油 10克
- 红豆沙 50 克
- 提子干 50 克
抹茶/可可软欧包的做法步骤
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步骤 1：
如有条件可提前做波兰种 等量水和高筋面粉加少量酵母混合发酵冷藏即可
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步骤 2：
混合除黄油外所有材料揉面20分钟
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步骤 3：
加入黄油揉20分钟出膜
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步骤 4：
温暖处发酵至两倍大
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步骤 5：
排气 静置15分钟
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步骤 6：
整形 再次发酵
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步骤 7：
170度预热 20分钟左右即可
