女人必备——玫瑰阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶用即墨老酒泡上。我是直接放锅里盖保鲜膜整块泡上的，中间最好搅拌一下，大约泡了48小时阿胶块变软并没有完全溶化，我又隔水蒸了一下全部溶化。

• 步骤 2：

  准备辅料。红枣洗净烘干后去核剪成条，烤箱170度大约8到10分钟烤到外干内软。核桃仁170度烤酥脆去除部分脱落的表皮。桂圆干洗净烘干170度稍微烤干一下水分。黑芝麻洗净去沙170度烤香。干玫瑰花去蒂去花蕊摘下花瓣，老冰糖敲碎备用。在熬胶以前准备盛装的容器，我是用的三能金色烤盘垫油纸后再刷了一层芝麻油，再另外准备一张刷了油的油纸备用。

• 步骤 3：

  阿胶全部溶化后加入碎老冰糖，开大火煮沸后转小火慢熬，一定要不停的搅拌以免糊底。

• 步骤 4：

  一直熬到如图挂旗。我是第一次熬怕没经验，挂旗后我就关火先放红枣搅拌均匀，再添加核桃仁拌匀，再加入桂圆，蔓越莓干，枸杞搅拌均匀，最后分次加入黑芝麻，每加一次就尽量拌匀。黑芝麻加入后会很难搅拌，如果变硬不好搅拌可以再开小火尽快大力的全部拌匀。这步我一个人腾不出手拍照，就只能口述了。

• 步骤 5：

  拉丝效果棒棒哒（不知道是不是磕吐司太久，看到拉丝就兴奋^_^）全部拌匀后倒入事先准备好的容器里，覆盖之前另外准备的那张油纸用擀面杖快速擀压成型，这个量只能做三能金盘的一大半，所以我一边擀一边用刮板靠一边推紧。

• 步骤 6：

  擀平后趁热均匀的撒上玫瑰花瓣压紧压实。我做了一半玫瑰一半原味的。

• 步骤 7：

  稍微晾凉以后，敷保鲜膜入冰箱冷藏。我是下午2点做好放冰箱，7点就已经凝固的非常结实了。

• 步骤 8：

  冷藏好后脱模取出切片，刀和菜板要无水干燥哦。

• 步骤 9：

  切片中……一把好刀很有必要^_^

• 步骤 10：

  满满的果仁果干

• 步骤 11：

  再来一张特写。

• 步骤 12：

  全部切片后可以真空包装，我是自己吃就直接保鲜盒装起来放冰箱冷藏了。每天两片（例假，感冒停用）养出由内而外的好气色。