微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
简易版家庭烤鱼收藏
浏览 52671
收藏 264
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 1000g
- 蔬菜
- 莴苣 一根
- 土豆 一个
- 藕 一节
- 香菇 适量
- 胡萝卜 一根
- 调味料
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 一颗
- 香菜 4-5颗
- 蒸鱼豆豉 适量
- 花椒 适量
简易版家庭烤鱼的做法步骤
-
步骤 1：
买的草鱼比较大，所以切了两段肉肉，如果是买的两三斤左右的鱼，就直接劈开抹上盐腌一会，将糖，生抽，五香粉，蒸鱼豆豉等佐料调成酱汁抹在鱼肉上，最后刷油，进烤箱180度烤中上层15分钟（因为我的鱼大，切的肉也比较厚，所以烤了10分钟后又加了5分钟。大家按鱼大小和自家烤箱温度调节）
-
步骤 2：
准备好蔬菜（事实证明，土豆，胡萝卜，莴苣还是切块比较好）
-
步骤 3：
锅中放稍多油，放入拍好的大蒜，花椒（如果吃辣，这时候放干辣椒）爆香，依次放土豆片，炸脆，再放藕片稍微炸一下，胡萝卜，莴笋
-
步骤 4：
放豆瓣酱（吃辣的这时候可以加辣椒酱），加适量水翻炒，炒好的蔬菜浇在烤鱼上。
-
步骤 5：
炒好的蔬菜浇在烤鱼上，尽量不要覆盖鱼肉，再放入烤箱烤200度烤10分钟，让鱼表面酥脆，鱼肉下面吸收蔬菜和酱汁的味道。
-
步骤 6：
出炉后撒上香菜，柠檬，蒜末等。
最近不知怎么了，家里人都有点咳嗽，所以这道烤鱼是蒜香，一点都不辣的口味，无辣不欢的童鞋可以尽情撒辣椒粉和放干辣椒。蔬菜的话可以随意放，比如番茄，洋葱都很出味道，我就挑了家里有的蔬菜。
热门菜谱
