牛肉火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩也可以 牛腿肉也可以 看个人口味

• 步骤 2：

  把牛腩切块

• 步骤 3：

  在锅里煮出血水

• 步骤 4：

  把浮沫清理干净

• 步骤 5：

  拿出锅放一边

• 步骤 6：

  锅内底油 豆瓣酱 姜片 炒香

• 步骤 7：

  加老抽少于（可不给）生抽 耗油 料酒（如果你的牛肉太腥用白酒）

• 步骤 8：

  在给八角 香叶 干辣椒 桂皮继续煸炒

• 步骤 9：

  最后加水烧开。给少于盐 胡椒 味精 鸡精你自己随意 （还有给火锅底料，不要给多了，大概放你买的火锅底料一半块。还有一半留着用，我下面会说的 ）

• 步骤 10：

  烧开后放入高压锅。上面放根大葱。高压锅的时间大概上汽10分钟，在压2分钟。（千万不要煮太烂了，后面我会解释）

• 步骤 11：

  高压锅时间到了

• 步骤 12：

  把牛腩和大料捞出来。

• 步骤 13：

  在用筷子把牛腩一块一块的夹出来

• 步骤 14：

  像我这样（为什么牛腩不要煮太烂呢？因为火锅火锅，还要煮的。所以牛腩不要煮太烂）

• 步骤 15：

  把高压锅里的汤不要丢了！！！拿个大容器把牛肉和汤装在一起。

• 步骤 16：

  然后煮火锅的时候。把你想吃的配菜食材和牛肉加汤一起煮。（记得放另一半火锅底料哦）我自己的配菜是牛肉丸 厚千张 胡萝卜 表面铺的一层大蒜（青蒜 蒜苗）各个地方叫法不一样