西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
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西芹炒虾仁收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 200g
- 西芹 100克
- 红萝卜 30克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐，料酒，生抽 少许
西芹炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
西芹胡萝卜切片
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步骤 2：
葱切花，姜切片
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步骤 3：
虾仁洗净.(快速剥虾仁法请看我的菜谱:芹菜腰果炒虾仁)，
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步骤 4：
油锅热油，下姜片爆香。
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步骤 5：
下虾仁滑开，稍炒变色
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步骤 6：
加料酒
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步骤 7：
加生抽
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步骤 8：
滑制好的虾仁，盛起待用
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步骤 9：
加入西芹胡萝卜片快速翻炒
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步骤 10：
炒至西芹胡萝卜片稍稍变色，加入滑制过的虾仁，就少许盐。(海鲜我一般都是不加鸡精之类的)
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步骤 11：
撒葱花～
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步骤 12：
成品图
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步骤 13：
成品图
小贴士
海鲜类食材都有它自己独特的鲜味，加了鸡精味精之类反而压制了它原本的味道，建议不加。
