温州瘦肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好相关食材

• 步骤 2：

  将瘦肉切小条

• 步骤 3：

  将肉条置入料理机中选择一档设置45秒

• 步骤 4：

  将肉泥放到大碗中，加入料酒、小苏打搅拌均匀，搅拌10分钟左右，使肉有弹性

• 步骤 5：

  分次加入淀粉，揉至看不到淀粉，加入白糖、泡打粉、盐，揉搓均匀

• 步骤 6：

  碗中根据口味调好底料

• 步骤 7：

  可放些榨菜，虾皮，紫菜

• 步骤 8：

  煮开水，将肉泥用勺子刮入水中

• 步骤 9：

  煮一分钟肉丸浮起即可，捞出至底料的碗中

• 步骤 10：

  最后舀一些汤到碗中搅拌均匀即可