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一食半刻 | 经典萝卜焖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 2斤
- 萝卜 500克
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 小茴香 适量
- 花椒 15粒
- 草果 1个
- 生姜 1块
- 蒜 6瓣
- 干辣椒 2个
- 冰糖 15克
- 盐 4克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 黄豆酱 1大勺
一食半刻 | 经典萝卜焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切成2.5厘米的方块
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步骤 2：
萝卜切块，生姜切片，大蒜去皮。
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步骤 3：
牛腩块冷水下锅，水开后捞出洗净浮沫。
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步骤 4：
将焯好的牛腩放入砂锅中，加入香料，姜蒜和调味品。
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步骤 5：
加入开水，没过牛腩。
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步骤 6：
砂锅炖煮3小时，最后40分钟放入萝卜。
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步骤 7：
盛出牛腩，出锅。
小贴士
1、放点冰糖，可以使牛腩炖的更加软烂
