平底锅版广式肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  粘米粉和澄面混合后加水调成稀米糊，粉和水的比例是1：1.5，这步骤忘了拍照，或者用勺子试也可以，把勺子装一勺米糊倒下去后，勺子里还粘有一层溥溥的粉就可以了

• 步骤 2：

  蒜子，洋葱切碎，备用

• 步骤 3：

  香肠切碎，用碗装好加入一只鸡蛋搅拌均匀，备用

• 步骤 4：

  葱切成葱花备用

• 步骤 5：

  把锅烧热放油，把蒜蓉和洋葱粒爆香，放入酱油，蠔油，鸡精，砂糖，煮一分钟左右用碗盛起，备用

• 步骤 6：

  平底锅烧热，涂上一层溥溥的食用油，电磁炉调最底火力，倒一勺子米糊进锅里提起锅摇匀铺平，再放回炉子上，盖上锅盖

• 步骤 7：

  煮一分钟左右，看到面糊起泡泡的时候，再倒入一层鸡蛋香肠糊，然后盖上盖再煮一分钟左右，鸡蛋熟了撒上葱花

• 步骤 8：

  卷起来装碟子

• 步骤 9：

  淋上酱油，一碟美味的肠粉做好了。