冬瓜三鲜包的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和成不要稍微软点的面团，盖保鲜膜醒发1-2小时。（醒发时间视温度决定）

• 步骤 2：

  醒发面的时间，来准备馅料。冬瓜去皮切丁，用少量的盐，煞一下水。

• 步骤 3：

  煞过水的冬瓜丁挤掉多余水分，水发木耳切碎，火腿切丁，虾皮。

• 步骤 4：

  将馅料加适量的盐，鸡精，香油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  面团醒发原来的至两倍大就可以了。

• 步骤 6：

  取合适的面切分成大小合适的面剂。

• 步骤 7：

  擀成中间后边沿略薄的皮。

• 步骤 8：

  加入馅料。

• 步骤 9：

  顺边捏起褶子，收口。

• 步骤 10：

  包好的包子放在一边再次醒发15-20分钟。

• 步骤 11：

  上锅隔水中大蒸15分钟，关火。再等3-5分钟后再取出。（关火后如果直接取出，包子遇冷气容易塌皮）

• 步骤 12：

  成品。

• 步骤 13：

  成品。