番茄鸡蛋疙瘩面
参考月龄：12个月+
道疙瘩面不仅黄小宝爱吃，连我们全家都特别的喜欢呢！味道好、营养好，还是宝宝辅食阶段不可或缺的一道汤面。宝宝胃口再不好时，端出这碗疙瘩面，也能吃上好多。如果说营养的话，食材中有番茄、鸡蛋、青菜和疙瘩面，主食、蔬菜和蛋类统统都在了，搭配的很巧妙，营养也很丰富。
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番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 青菜 两片
- 中筋面粉 30克
番茄鸡蛋疙瘩面 宝宝辅食微课堂的做法步骤
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步骤 1：
番茄顶部划出十字刀口，用开水浸泡10分钟，去皮后切成小块，放置一旁待用。
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步骤 2：
青菜叶和茎切碎，分开放置。
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步骤 3：
取一个鸡蛋，搅打均匀。 PS：如果宝宝对蛋白过敏，鸡蛋可以换成煮熟后的蛋黄，捣碎就可以了。
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步骤 4：
将30克面粉倒入容器中，再准备适量清水，水滴似的倒入面粉中，边倒边搅拌。
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步骤 5：
水要慢慢的滴落倒入面粉中，边倒边搅拌，倒的越慢，面絮就越好，面疙瘩会更好吃。
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步骤 6：
起锅开小火，刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄，翻炒出汁后放入青菜茎，翻炒十几秒后加清水，中火煮开再转小火。
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步骤 7：
水开后慢慢的倒入面絮，搅拌两下，等再次煮开后加入蛋液，煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
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步骤 8：
一边搅拌一边煮，1分钟左右就可以出锅了。
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步骤 9：
这碗面疙瘩非常好吃，光看颜色就食欲倍增了，微微有点酸味，鸡蛋和面条都煮的恰到好处，非常滑嫩。
小贴士
TIPS：辅食小贴士
1添加の小要领
●面絮要搅拌的细碎、均匀一点，不能大小不一或颗粒太大，否则会煮的受热不均匀、半生不熟，出现小颗粒已经软烂了，大颗粒还没煮熟的情况。搅拌的技巧看图文介绍。
●番茄是我们常用的“调味品”，但刚开始使用时要用的少一点，酸味太重会影响宝宝的味觉发育。有的宝宝很爱吃番茄做的辅食，但妈妈们要注意添加频率，以免吃久生腻。
2黄妈说....
面条是锻炼宝宝咀嚼能力的好帮手，也是宝宝常吃的主食，妈妈们要学起来哦
3黄妈爱叨叨
1：番茄皮不好消化，我们给宝宝制作辅食时要记得去皮哦。去皮的方法也很简单，只要在番茄顶部划个十字刀口，开水浸泡10分钟后皮就裂开了，轻轻一撕就能去除整个番茄皮呐。
2：叶茎类蔬菜当做配料煮面时，叶和茎要单独分开放锅里，先放茎再放叶的方式入锅煮，这样可以减少维生素的流失
3：如果不用全蛋，也适合10个月的宝宝添加。全蛋可以用蛋黄、猪肉、牛肉、鸡肉代替。
4：做番茄疙瘩面看似很简单，但要煮到疙瘩和鸡蛋都很滑嫩还是有几个小技巧的。首先疙瘩要搅拌的大小均匀，其次就是煮的顺序要对，妈妈们可以再仔细看下步骤哦。
