回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  锅中水烧开后放入姜片和料酒，放入五花肉煮5分钟

• 步骤 3：

  煮好的五花肉冲冷水，沥干切片

• 步骤 4：

  辣椒、青蒜切块，姜切片

• 步骤 5：

  大蒜切末

• 步骤 6：

  油锅烧至八成热，五花肉放入油锅中爆至金黄色，捞起

• 步骤 7：

  蒜末爆香

• 步骤 8：

  再放入青蒜段，红椒片，放入半勺花椒粉，翻炒

• 步骤 9：

  倒入爆香过的五花肉翻炒

• 步骤 10：

  放入1勺豆瓣酱和2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 11：

  烹入料酒，放入白糖、酱油、鸡精调味，大火烧熟即可

• 步骤 12：

  装盘

• 步骤 13：

  成品