小羽私厨 之巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把黄油隔热水融化，看到黄油变软开始变成液体的时候就行了。

• 步骤 2：

  倒入黑巧克力。

• 步骤 3：

  慢慢搅拌到巧克力币完全融化，跟黄油融合在一起。

• 步骤 4：

  接着加入3个鸡蛋的蛋白、2个鸡蛋的蛋黄、80克的糖、25克的低筋粉和15克的玉米淀粉。

• 步骤 5：

  搅拌均匀后巧克力熔岩蛋糕的蛋糕糊就调好了。

• 步骤 6：

  把烤碗内壁均匀的抹上一层黄油。

• 步骤 7：

  把调好的蛋糕糊倒进去。

• 步骤 8：

  放入冰箱冷藏至少1小时，让黄油和巧克力在低温下重新凝固。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热到220度，把烤碗一起放到烤箱里，烤8-10分钟就行了，这样刚好是外面烤透，里面还没熟，可以爆浆的状态。

• 步骤 10：

  开吃之前撒上些糖粉装饰一下就行了。

• 步骤 11：

  烤好之后趁热敲开外面的硬壳，就能看到里面爆浆的效果啦。

• 步骤 12：

  你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。