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泡菜肥牛锅收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 辣白菜 100克
- 肥牛片 80克
- 洋葱 20克
- 豆腐皮 30克
- 韩式辣酱 1大勺
- 高汤 1大勺
- 葱 2段
- 蒜 2瓣
- 盐 1勺
- 水 适量
泡菜肥牛锅的做法步骤
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步骤 1：
肥牛片室温解冻，在七八十度的水里焯一下，迅速捞出，沥净水份。泡菜剪成大块，切葱花儿蒜片洋葱，豆腐皮焯水后切条，也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮，或者加点儿焯水的金针菇也好吃
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步骤 2：
热锅热油，爆香葱蒜，洋葱。（油不小心倒得稍多了些）
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步骤 3：
下韩式辣酱,加高汤、水和盐，煮沸
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步骤 4：
将辣白菜（带汤汁）、豆腐皮、肥牛片倒入锅中，小火至沸腾即可
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步骤 5：
细节图
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步骤 6：
细节图
小贴士
1. 肥牛片在超市有售，涮火锅用的，机器削的片，很薄很容易熟透。
2. 辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了。
3. 如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫。
酸辣生津开胃的快手火锅。正好家里还有肥牛片和泡菜，再加上一点儿豆腐皮（金针菇也好），简单好做又好吃，热气腾腾吃完浑身暖暖的。
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