红糖麻酱饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将细砂糖加入面粉中；

• 步骤 2：

  再加入奶粉；

• 步骤 3：

  酵母粉中倒入少许温水，静止片刻，搅匀；

• 步骤 4：

  将酵母溶液加入面粉中；

• 步骤 5：

  一边继续加温水，一边用筷子搅拌，直至面粉成大块雪片状；

• 步骤 6：

  用手将揉成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵至2倍大；

• 步骤 7：

  案板上撒少许干粉，取出发酵好的面团，重新排气、揉圆；

• 步骤 8：

  将揉好的面团分成六等份；

• 步骤 9：

  取一块小面剂，擀成椭圆形薄片，均匀抹一层芝麻酱，撒一层红糖、铺匀；

• 步骤 10：

  沿着面片的长边，将其卷起，成为圆柱状；

• 步骤 11：

  将圆柱状面团从一端卷起，卷至最后，将另一端收于饼底；

• 步骤 12：

  将卷好的饼按扁，擀成0.5厘米左右的厚度；

• 步骤 13：

  平底锅刷一层油，烧热，将饼放入，小火煎3分钟左右，至一面金黄；

• 步骤 14：

  小心将饼翻面，煎至另一面金黄即可。