白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶的做法步骤

• 步骤 1：

  备料如以上。 巧克力或是奶油奶酪无论什么牌子都可尝试！ 指不定有更惊喜的结果。

• 步骤 2：

  白巧克力掰小块，隔热水搅拌融化。 奶油奶酪同放里面隔热水搅拌融化。 混合至无颗粒状。

• 步骤 3：

  蛋黄蛋白分开打。 蛋黄打入刚刚混合的巧克力奶酪里，搅拌均匀备用。 蛋白打干净容器里备用。

• 步骤 4：

  将蛋白打发至干性发泡。 即打蛋器提起时能形成小尖，蛋白盆翻转后不会落下。给点耐心就可以！

• 步骤 5：

  将蛋白分两次！分两次哦！加入巧克力奶酪酱里切拌均匀。 上下切拌均匀，不要用搅打，避免蛋白细泡消失太快。

• 步骤 6：

  烤箱上下火170℃，中层，水浴烤法，45分钟。 (水浴烤法即是在搁置模具的托盘里，必倒入热水一起烤)下次补图。

• 步骤 7：

  因为各家烤箱温度会有差别，如未上色可最后加大到180℃，烤5分钟上色。

• 步骤 8：

  组织无比绵柔松软，又不会很甜腻。 下午茶干掉了一个还不够…呼呼… 成本应该略高，但是绝对的美味。