山楂糖雪球的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理好山楂：用清水洗净，控干水分，用小刀把山楂果蒂和另一端的凹陷处杂质去除。锅开火，放入冰糖和凉白开。

• 步骤 2：

  用中小火熬制：一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

• 步骤 3：

  熬煮至冰糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入白醋，把二者搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入处理过的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌

• 步骤 5：

  使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

• 步骤 6：

  酸酸甜甜的成品