牛肉萝卜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好面粉。

• 步骤 2：

  先加入开水，一边加一边用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  再加入冷水，搅拌至没有干面。

• 步骤 4：

  把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

• 步骤 5：

  牛肉洗净。

• 步骤 6：

  剁成肉糜。

• 步骤 7：

  锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

• 步骤 8：

  肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

• 步骤 9：

  白萝卜洗净。

• 步骤 10：

  萝卜去皮擦成丝。

• 步骤 11：

  加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

• 步骤 12：

  加炒好的牛肉馅。

• 步骤 13：

  加葱花。

• 步骤 14：

  调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

• 步骤 15：

  醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。

• 步骤 16：

  包入适量馅料。

• 步骤 17：

  收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

• 步骤 18：

  平底锅加少量油烧热。

• 步骤 19：

  把做好的饼放入，以小火煎制。

• 步骤 20：

  烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。