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凉拌西芹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西芹 2颗
- 生抽 一点点
- 香油 少许
- 盐 适量
- 醋 一点点
- 食用油 几滴
凉拌西芹的做法步骤
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步骤 1：
新鲜西芹摘掉老叶粗跟，保留鲜嫩的叶子，用盐水浸泡后冲洗干净，切段代用。
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步骤 2：
锅中加水，滴入几滴食用油，水开后放入西芹炒一下，捞出装盘。
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步骤 3：
放入少许盐、一点点生抽、醋和香油，拌匀即可。
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步骤 4：
成品图。
小贴士
1、西芹炒水时水中加入食用油会保持菜叶翠绿。
2、炒水时间要短，西芹本可以生吃，炒水太久会破坏脆嫩的口感。
3、放醋可以提升口感，不喜欢可以不放。
秋冬进补太频繁、肉吃多了、难免会上火，西芹清香独特、纤维丰富却细腻不柴，正适合去火清肠胃。
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