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红烧羊排收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 700克
- 土豆 3个
- 胡萝卜 2个
- 葱姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，土豆胡萝卜切成大小均匀的块，羊排切段，调味料备好
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步骤 2：
冷水下入羊排
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步骤 3：
水开后，撇去浮沫，将羊排用水冲洗干净，控水备用
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步骤 4：
先炒糖色，然后放入羊排翻炒，后加入老抽生抽及调味料继续翻炒
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步骤 5：
将炒过的羊排放入高压锅，加水，定为排骨模式
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步骤 6：
排骨模式结束后，将羊排倒入炒锅，放入土豆胡萝卜，盐，大火收汁20分钟
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步骤 7：
出锅，装盘，享用
今天是小雪节气，又刚好下了今年入冬以来的第一场雪，这个时节屋外寒冷，屋内燥热，大家要防止上火。北方地区在这个时节，一般会吃些温补的食物，羊肉是最好不过的了。
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