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卤鸡胗收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 500克
- 桂皮 1段
- 八角 2个
- 姜 3片
- 香叶 3片
- 酱油 10g
- 老抽 10g
- 盐 4g
- 酱油 1小勺
- 香醋 1勺
- 香油 1勺
- 芝麻 适量
- 花椒油 少许
- 冰糖 5g
- 小米椒 1个
- 水 1000ml
卤鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗清洗干净，沥干水
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步骤 2：
锅里放入1000ml水，老抽，生抽，盐，姜，八角，香叶，桂皮，小米椒，放入鸡胗，盖盖中火煮半小时
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步骤 3：
锅里加香油和花椒油，鸡胗切片，炒香后，加入少许卤水和陈醋，不够咸可加酱油。
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步骤 4：
熄火后洒入葱花白芝麻拌匀即可。
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步骤 5：
成品
