想要煲一锅口感好,营养高,汤色浓的好汤,
南方人喜欢用砂锅文火慢慢煲几个小时,
但是对于上班族来说,这时候不是很现实,
于是各种电压力锅就来了,
可是普通的压力锅因为设计原因,汤基本是焖熟的而不是熬熟的,
口感自然和文火煲的差很多,
你想放弃?别啊,现在厨电产品各种各样,总有一款是满足你所有需求的。
而我这次煲的汤品,就是用能够根据食材不同,
根据时间分段放入的,同时也能让煲好的汤品口感浓郁,
不相信?试试这款电压力锅吧。
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步骤 1:
成品1
步骤 2:
成品2
步骤 3:
排骨块冷水入锅烧开洗净
步骤 4:
玉米切小段,木耳泡发洗净也稍微掰成小块不要一大朵的样子,香菇2-3朵就好,多了影响汤色
步骤 5:
将处理好的排骨和玉米、莲藕、墨鱼干一起放入压力锅中
步骤 6:
加入适量的纯净水(这个量根据自己家人的量放,比如3个人可以加入4-5碗的水就好)
步骤 7:
压力锅选择煲汤功能,另外选择中途加菜,时间大约45分钟左右
步骤 8:
最后10分钟左右加入其它菌菇继续煲
步骤 9:
最后放点盐或者鸡精调味就好
小叮咛
1、如果家里有煲,我建议用煲文火慢煲,全程大约3小时左右,那样的汤品味道是最正的,强烈推荐准备一个(后面我会附上煲的图片给大家参考)
2、菌菇之类容易熟的食材请在最后不超过半小时的时间放入为宜
3、墨鱼干事先浸泡半小时后和肉一起放入煲,这样可以更好的释放味道,使汤品味道更加的鲜美
4、香叶和姜片都是很好的增香去腥的食材
5、排骨煲汤清淡些,或者你可以用大骨那样汤品更浓郁,只是油自然也会多一点,请自行考虑放哈