广式芥蓝我最喜欢的做法就是白灼蚝油什么的,
没有油烟,营养更进一步的锁住,
这样做法同时也让芥蓝的涩感消失,吃入口中只有鲜美了。
怎么做?其实很简单
轻轻松松两步骤就好。
厨房小白照样能做出大师级的菜。
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步骤 1:
成品1
步骤 2:
将芥蓝根部比较老的地方用刮刀削去皮
步骤 3:
准备好调料
步骤 4:
烧开水,加入一勺的油
步骤 5:
将洗净沥干的芥蓝放入焯烫至变色(加了油烫过依然保持绿油油的状态)
步骤 6:
然后沥干摆盘
步骤 7:
将调料混合放入锅内烧开
步骤 8:
趁热浇在芥蓝上就好
小叮咛
烫青菜加入少许油可以让成品保持绿油油的状态,当然焯烫时间不要太久,一变色就好
加少许的糖可以提鲜