猪皮冻！满满的胶原蛋白！！的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮首先用水洗一下，把皮下的肥肉去除干净。（建议用一整条的猪皮，这样下面步骤清理起来更方便。）

• 步骤 2：

  拿刀刮猪皮，同学们可以看到能刮出一点杂质。

• 步骤 3：

  刮好的猪皮加入一勺盐。

• 步骤 4：

  接着加入一点油，不用多。然后用手给抓均匀了，用力点抓干净了。

• 步骤 5：

  抓好的猪皮用水清洗到水不会浑浊。

• 步骤 6：

  然后再倒入开水继续给洗一下。小心烫手哈！（在这里可以把猪皮切成条，我给忘记了，等煮好在切也是可以的哈）

• 步骤 7：

  洗好的猪皮放入高压锅，加入姜片和大蒜，水要没过猪皮再多一点点就好。

• 步骤 8：

  盖好盖子，中火煮到高压锅“呲呲”响后转小火煮15分钟就好。

• 步骤 9：

  打开锅盖就可以闻到香味啦！！然后把猪皮倒入容器里，晾凉了再放入冰箱里冷藏成型就好啦！！！

• 步骤 10：

  观察猪皮冻已经成型，我们就来调酱汁了。其实酱汁很简单，除了大蒜、盐和姜之外所有的材料都一起搅拌均匀即可。

• 步骤 11：

  把猪皮冻切块。

• 步骤 12：

  最后淋上酱汁就好啦！！