土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  我买好的切好的牛腩块，用时提前化冻

• 步骤 2：

  土豆胡萝卜豆切滚刀块备用

• 步骤 3：

  锅里放适当油，先将胡萝卜放进锅内翻炒。胡萝卜需要大量的油才能让胡萝卜素更好地被人体吸收。

• 步骤 4：

  接着放入土豆，一起翻炒

• 步骤 5：

  炒至表面金黄，可出锅备用

• 步骤 6：

  牛腩需要开水焯一下，撇去血沫

• 步骤 7：

  牛肉捞出待用

• 步骤 8：

  另支一锅，放入适量的油，油热先将葱姜八角花椒一起放入煸炒，炒香后放进牛腩。待所有肉都沾上油后，放入料酒，再放入老抽。翻炒至出香味，盛出待用。

• 步骤 9：

  将调味爆炒的牛肉全部倒进高压锅，倒进能没住所有牛肉的水，高压炖肉。（选择炖肉键即可）

• 步骤 10：

  炖好后，连汤一起倒入炒锅，倒入步骤5中备用的土豆胡萝卜，加入适量的盐和备好的冰糖，小火慢炖。炖到胡萝卜和土豆都很沙很面入味儿了即可出锅。

• 步骤 11：

  开动筷子吧