【串肠意面】穿肠意面的做法步骤

• 步骤 1：

  如图示是法兰克福火腿肠，有烟熏味。将每根法兰克福火腿肠切成等长的4小段备用 法兰克福火腿肠可以用任何自己喜欢的火腿肠代替代替，味道肯定不太一样，但好吃就好

• 步骤 2：

  取1小段火腿肠，将干意面从中间穿入。每段火腿肠穿5-6根意面

• 步骤 3：

  穿好全部的火腿肠。烧一锅热水煮意面

• 步骤 4：

  煮意面的同时准备酱料：洋葱和蒜都去皮切丁

• 步骤 5：

  锅内加1汤匙橄榄油烧热，放入洋葱丁和蒜丁爆香

• 步骤 6：

  加入番茄膏拌炒均匀，番茄膏是浓缩番茄泥一类的东西 用英文区别的话是tomato puree或者tomato concentrate，不是番茄酱（ketchup）

• 步骤 7：

  加入清水大火煮开，加盐糖调味后离火

• 步骤 8：

  酱煮好以后意面也应该煮熟了，将煮熟的意面捞出沥水 不同意面的煮制时间不同，可以参考产品包装的说明，也可以咬开来看看 如果单煮意面的话，煮至中间微微有一点点白芯（意大利语的说法al dente）就可以了 但是这种穿在火腿肠中间的部分会比较难熟，所以我推荐比普通煮意面时间更长点

• 步骤 9：

  将意面与酱料拌匀，装盘。表面撒上少许现磨粗粒黑胡椒和干欧芹碎即可

• 步骤 10：

  成品~