炝藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  藕去皮切丁泡在清水中。锅中水，水开后把藕丁放入锅中，烫煮约两分钟，捞出沥干

• 步骤 2：

  准备若干干辣椒干花椒，蒜切末。如果想要更辣，把干辣椒掰碎。

• 步骤 3：

  腊肠切丁备用

• 步骤 4：

  锅中烧热油，下入所有辅料炒香，然后下腊肠粒翻炒至腊肠皮微焦，下入沥干的藕丁翻炒

• 步骤 5：

  往锅中放入适量盐和酱油翻炒约两分钟，起锅前再放入些许香葱末倒入些许醋提味。翻炒数下就可以起锅，装盘后撒上剩下的香葱末作为点缀。