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步骤 1:
牛奶加入,盐糖对角放
步骤 2:
加入面粉,上面挖孔,放入酵母
步骤 3:
揉匀后静置20分钟(冰箱冷藏)加入软化的黄油
步骤 4:
揉到扩展阶段发酵
步骤 5:
这个时候准备南瓜馅,南瓜去皮洗净切片
步骤 6:
上锅蒸熟捣成泥
步骤 7:
不粘锅加入白糖30g,加入南瓜泥
步骤 8:
过程中加入黄油
步骤 9:
炒到抱团
步骤 10:
面团发酵到2倍大
步骤 11:
取出揉匀排气分小剂子静置15分钟
步骤 12:
取出一个按扁擀长,一边抹上南瓜馅
步骤 13:
卷起放入烤盘
步骤 14:
烤箱底部放盆热水,定个时间看状态
步骤 15:
发酵到两倍大,表面刷蛋液,洒芝麻
步骤 16:
180度预热,20分钟,注意上色加盖锡纸,出炉的好好吃啊
南瓜蒸的时候会有水进入,如果倒出来可以直接引用或者和面的,不要浪费,水多的话炒制时间就久一点,也可以上面盖上层保鲜膜就不会入那么水蒸气了,也可以选择微波炉盯熟。面粉吸水性不同,和面时候注意预留10g液体,酌情加入,上色注意加盖锡纸哦,温度根据烤箱酌情调节。