生煎豆泡包的做法步骤

• 步骤 1：

  菜市场豆腐摊买的豆泡，鸡胸肉切碎，红辣椒挑不太辣的。

• 步骤 2：

  葱切碎，红椒一半切碎，一半切丝水泡

• 步骤 3：

  鸡肉、葱、红椒，加点鸡精、盐和几滴香油，拌匀

• 步骤 4：

  豆泡内部很软，且有大量空间。手指捅个眼儿，肉馅往里塞。能塞不少呢

• 步骤 5：

  热锅冷油，豆泡整齐码放在平底锅上

• 步骤 6：

  盖盖大火2分钟

• 步骤 7：

  加一小碟清水，迅速盖锅盖

• 步骤 8：

  让油和水在锅里激烈搏杀，这样3分钟

• 步骤 9：

  锅内噼里啪啦声变小了，开锅盖，把剩下的葱和红椒丝撒在面上，关火再焖3分钟

• 步骤 10：

  将豆泡包一一夹出，整齐码放在盘中。将锅底的汤汁和红椒葱，浇在面上。

• 步骤 11：

  这9个豆泡包，正反交错摆放，远看还挺大牌的。

• 步骤 12：

  咬一口滋滋冒油，香，我又自己全吃了。