日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做面团呗。 除了黄油之外的所有材料放一个盆里， 盐、糖、酵母要放在三个角落， 不然出师未捷身先死，怪我咯？

• 步骤 2：

  扩展阶段放黄油。 今天看起来面团比较湿， 但是有什么关系呢， 今天不用我手揉啊哈哈哈哈。

• 步骤 3：

  继续揉到完全阶段。 完全阶段啊，就是手套膜呗。 然后放到温暖处发酵1.5-2倍大小。 我就笨办法，烤箱里放碗热水这么发酵了。

• 步骤 4：

  手指沾面粉戳进去， 不回缩不塌陷，就是发酵好啦！

• 步骤 5：

  排气，分成6份。 松弛15分钟。

• 步骤 6：

  这个馅儿的量我真的没称， 就自己揉了两个豆沙丸子， 再把蜜红豆揉了一把进去。 这样就又能吃到细腻的豆沙又能吃到颗颗红豆啦！

• 步骤 7：

  包起来也超简单。 一个面团拍扁， 把豆沙丸子放在中间。

• 步骤 8：

  上下的角拎起捏住。 左右的角拎起捏住。

• 步骤 9：

  空隙的地方统统捏住！ 我真是好鸡贼对不对哈哈哈。

• 步骤 10：

  反过来整整形就是个小白胖子啦！ 然后就这么放着二次发酵。

• 步骤 11：

  然后烤之前撒点芝麻。 你用白芝麻也行啊！

• 步骤 12：

  然后烤之前！烤之前！烤之前！ 把一个烤盘放在面包上压一下， 这样面包就会扁啦！ 提前压着面包发酵亚历山大啊！ 哦，你不爱吃扁的爱吃胖的就别压烤盘直接刷点蛋液啊！ 烤的时候两个烤盘一起放进去烤， 这样受热面包也膨胀不成胖子啦！

• 步骤 13：

  红豆包我烤的时间是180度12分钟。 泥萌根据自己烤箱脾气调节啊。 对了，如果你的烤盘底部不是不粘的， 最好垫个油纸或者油布啥的哈！

• 步骤 14：

  看！又有豆沙又有颗粒， 还要啥自行车啊！