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步骤 1:
将河虾剪须后备用。
步骤 2:
锅内留少许油,将葱姜煸香后加入冰糖、米醋、料酒、鸡高汤、生抽、盐、白糖,小火慢慢收汁至黏稠,起锅前取出葱姜,倒出汁水备用。
步骤 3:
起油锅,油温升至9成时将河虾炸至上色。
步骤 4:
锅内倒入汁水,放入刚炸好的虾,小火翻炒,最后加2茶匙麻油,撒上葱花即可装盘
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