滑滑嫩嫩的肉片在嘴里很是美味，再加上香辣的香味，绝了！
饭都可以多吃几碗
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水煮肉片收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 猪里脊肉 看个人量
- 金针菇 适量
- 黄豆芽 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 3掰
- 火锅底料 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 料酒 一小勺
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1个鸡蛋
- 芝麻油 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜切好，黄豆芽，金针菇清洗干净，我加了一些胡萝卜片
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步骤 2：
肉切片，厚度自量
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步骤 3：
豆瓣酱和火锅底料，我用的是红99
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步骤 4：
一小勺糖，盐，淀粉，鸡蛋清，酱油腌制抓匀
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步骤 5：
金针菇跟黄豆芽下锅炒一下，炒熟，盛起备用。
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步骤 6：
有菜的话可以下锅冒一下，然后盛起备用。生菜青菜都可以
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步骤 7：
葱姜蒜先下锅爆香，香味出来了，放豆瓣酱和火锅底料。
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步骤 8：
然后加开水或高汤，然后把肉片放进去。嗯，稍微沸腾了，然后加盐。
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步骤 9：
锅底鲜食金针菇和黄豆芽打底，然后把，刚才煮好的肉片倒上去接着把煮好的青菜放在上面。再加一点芝麻油上去，然后撒上葱花
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步骤 10：
热锅下油煮沸。然后把油浇在，水煮肉片上
小贴士
肉片腌制的时候加盐的话要适量，然后煮水猪肉片，就下锅的时候也要放盐。放了两勺豆瓣酱，一勺火锅底料，煮好之后不是很辣。可以的话也自己放一些的小辣椒会更好。
