泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备

• 步骤 2：

  干净锅，水糖盐黄油放锅里，开火加热到化开。

• 步骤 3：

  水油均匀，中火煮化开黄油转小火煮开。

• 步骤 4：

  趁热加入面粉，迅速搅拌搅拌均匀，目的是让面粉熟了，拌成团，千万要快，用筷子最好。

• 步骤 5：

  彻底拌匀，关火离火，拿下来放凉到60度左右的时间，加入全蛋液，一点一点分次加入，每次加入都要充分的拌匀再加。

• 步骤 6：

  最后到用筷子挑起来成倒三角形且不掉为佳。

• 步骤 7：

  烤箱200度预热5分钟后，烤盘垫锡纸，用表花嘴挤出适量大小的糊，挤一下往下蹲一下，会更圆更好看。 烤箱200度烤15分钟之后定型了，转180度烤20分钟左右，一定上色，定型烤到位，否则出炉会塌陷进去。

• 步骤 8：

  出炉，大个泡芙！

• 步骤 9：

  卖相不咋地，口感味道极佳