猪肉白菜包子（比食物更温暖的是人心）的做法步骤

• 步骤 1：

  肥瘦猪肉绞馅儿备用。

• 步骤 2：

  葱姜切末。

• 步骤 3：

  白菜洗净简单切成大块，方便一会儿过水。

• 步骤 4：

  锅中坐一大锅热水，放入切好的白菜。

• 步骤 5：

  等水再次沸腾后，取出白菜，挤出水分，切碎。

• 步骤 6：

  干净盆中加肉馅、白菜碎、鸡蛋、十三香、5g食盐（约汤匙的一平汤匙），蚝油，糖，葱姜碎，香油。

• 步骤 7：

  反复搅打，准备一碗清水，每次搅打上劲后加入一点清水，加2-4次，让馅儿变嫩，搅打均匀后，即可。

• 步骤 8：

  500g面加210g水和5g酵母粉，和成柔软面团，省发1小时左右。

• 步骤 9：

  醒好的面排气揉匀，搓成长条。

• 步骤 10：

  切出大一点的剂子。

• 步骤 11：

  按扁擀圆。

• 步骤 12：

  周圈捏褶，收口包成包子。

• 步骤 13：

  我更喜欢中间留个口，会有浓浓的汤汁留在包子口，非常有食欲。不喜欢就包实。

• 步骤 14：

  蒸锅上汽，放入蒸屉，上锅蒸15-20分钟。

• 步骤 15：

  是不是很有食欲。冬天来一个猪肉白菜大包子，简单方便。