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油渣炒豆渣收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肥肉 300g
- 黄豆 100g
- 色拉油 1汤勺
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 辣椒粉 少许
- 葱花 少许
油渣炒豆渣的做法步骤
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步骤 1：
黄豆泡发打好豆浆，留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
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步骤 2：
肥肉切小丁，放入锅中榨干油盛出备用。
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步骤 3：
将锅中猪油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一点，炒干水分后放入油渣，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和辣椒粉即可。
小贴士
也可以就用猪油炒。
这道菜有两个主料，其一是豆渣，现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝，留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣，随着生活水平的提高，现代人都不太爱吃肥肉，但每次买肉是总会留下一些。我就用这两种食材做出了一道菜。
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