鲜香滑嫩的炸鸡块，外酥里嫩，美味十足。下雪天和炸鸡更配哦~
来一份炸鸡块吧，窝在家中美美得吃上一顿，幸福感爆棚！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
日式炸鸡块收藏
浏览 66985
收藏 2091
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 400g
- 鸡蛋 1枚
- 姜 1小块
- 蒜 4瓣
- 黑胡椒碎 适量
- 酱油 25g
- 盐 3g
- 白砂糖 5g
- 面粉 15g
- 生粉 15g
- 油 适量
- 味淋 25g
- 洋白菜嫩叶 2片
日式炸鸡块的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉只取肉的部分，去掉鸡皮和脂肪，切成3cm见方的块。
-
步骤 2：
姜和蒜用擦子磨成蓉，加入味淋、酱油、白砂糖、盐和黑胡椒碎混合均匀，然后放入鸡肉块腌制30分钟。
-
步骤 3：
在腌好的鸡肉中磕入一个鸡蛋，然后加入生粉和面粉抓拌均匀。
-
步骤 4：
在一个小深锅中注入半锅油，中小火加热至五成热时，放入几块鸡肉，炸至表面金黄捞出控油。逐块把所有鸡块都炸熟，控油。
-
步骤 5：
再次加热油锅，把油温提升至六成热，放入所有鸡块炸至金黄酥脆捞出控干。
-
步骤 6：
盘中放上鸡块，洋白菜叶洗净切成细丝，搭配食用。
小贴士
1.可以根据自己口味搭配美乃滋、番茄酱、椒盐、孜然等酱料蘸食，还可搭配柠檬、番茄等水果，不仅增添风味还可用于摆盘装饰。
2.味淋是是一种日本料理中的调味料，以米为主原料，加上米曲、糖、盐等，属于料理酒的一种。如果手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
