麦叔叔的意大利肉酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  先来张小合照吧

• 步骤 2：

  虾仁用洋葱加柠檬汁和少许的盐腌制10分钟

• 步骤 3：

  开始了，先把锅预热，然后下黄油融化直接把腌好的那碗虾倒进去，碗里会有一点汁水，不要也倒进去了，小心一点。

• 步骤 4：

  虾仁的水份完全煸干后加入焯过水的肉糜，猪肉牛肉都可以，牛肉糜更好，可惜没买到

• 步骤 5：

  好吧，收起我的眼泪，继续工作。把虾和肉都煸成这个样子，一定要把水份煸干，然后还有点微黄，这样才会喷喷香

• 步骤 6：

  洋葱碎，胡萝卜碎，大蒜碎加进去

• 步骤 7：

  随便翻炒几下就行了，一分钟左右

• 步骤 8：

  去皮番茄，倒进去

• 步骤 9：

  翻炒一分钟后，加入辣味番茄酱

• 步骤 10：

  炒呀炒，炒呀炒，嘿嘿，真香！

• 步骤 11：

  重点来了，整锅酱的灵魂，变态辣椒酱！还是那句老话，手别抖！呵呵

• 步骤 12：

  差不多了，加水，加纯净水开始熬制

• 步骤 13：

  熬好的酱汁就是这个样子

• 步骤 14：

  现在开始教煮面，别以为意大利面可以随便煮哦，可以说意大利面是这个世界上最难煮的一种面。水烧开，加一勺盐，然后下面，因为火的大小和面的牌子不同，基本上是煮8-12分钟左右，建议从8分钟开始，每过30秒左右就夹一根出来试试口感

• 步骤 15：

  煮好了把水滤干

• 步骤 16：

  这一步灰常灰常的重要哦，出锅滤干水分之后最快速度加一勺特级初榨的橄榄油搅拌均匀，这样的面才会爽滑Q弹

• 步骤 17：

  拌好橄榄油的面直接下锅

• 步骤 18：

  搅拌

• 步骤 19：

  装盘，再撒点苦苣碎就OK了，哈哈哈哈哈哈哈！开吃！